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Cabernet Sauvignon Riserva, Castel Sallegg
CHF24.70
Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2018
13 vorrätig
Beschreibung
Verkostungsnotiz:
Eine Riserva, die mit einem dichten Purpurrotmit violetten Reflexen und schwarzem Kern überzeugt. Dieser Riserva 2018 sind die letzten Flaschen in dieser Aufmachung. Das Weingut hat sich danach neu orientiert und ein neues Outfit bestellt. Lesen Sie die Umstellung auf der Homepage vom Castel Sallegg Kaltern.
18°C
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Größe | 20 × 20 × 20 cm |
| Lagerfähigkeit | 6 – 8 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger. |
| Speisenempfehlung: | Ideal zu kurz gebratenen, dunklen Fleischgerichten, zu Wild mit fruchtigen Saucen, deftigen Terrinen, ebenso zu Aufläufen und würzigem Hartkäse. |
| Rebsorte: | 100% Lagrein, autochthone Sorte aus Südtirol – verschiedene Klone |
| Lage | Kaltern – Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen. |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Ertrag pro Stock | 1 kg – 40 hl/ha |
| Vinifikation | Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert. |
| Reifung | 18 Monate im französischen Tonneaux – Fass (500 l). |
| Alkohol | 13,5 % |
| Säure | 5,5 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
